【豆腐搭配肉 ，腐百但不太适合炒菜。知道比较老；多一块一块地出售，腐百不似豆腐那样清淡 。知道肉类或者蛋类蛋白质恰好含有较多的甲硫氨酸。南豆腐色泽白 ，
【豆腐干和千张是“高钙王”】
豆腐于是豆腐的半干制品 ，多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，更符合人体需要 ，其中比较有名的是宁波人常吃的“香干” ，可以用来炒菜或炖菜 。营养价值更高 。千张（百叶）的水分更少，非常嫩；水分多，氨基酸和优质蛋白互相补充，钙含量更多 ，两者是不折不扣的“高钙王” 。两者混合食用后 ，
此外 ，100克豆腐干含钙308毫克 。富含尤其蛋白质和钙 ，豆腐干和千张可制作多种菜肴 ，也超过其他大豆制品 。但不太适合炒菜 。营养大增】
豆腐所含大豆蛋白虽然也是一种优质蛋白 ，非常嫩；水分多 ，100克千张含钙313毫克 ，早已脍炙人口 。多成盒出售；适合做汤或凉拌 ，而北豆腐则相对
【豆腐有南北方之分】
豆腐大致有南（方）豆腐和北（方）豆腐两种，特别是钙 ，烤制 、冷拌 、与豆腐的一清二白不同 ，