4 、针肥
灰灰小贴士 ：
1、无法野山椒末20克 、抗拒姜末 、辣诱也很好吃 。惑酸
8 、汤金白胡椒粉1/4匙、针肥鱼露大火煮开 。无法可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，抗拒和金针菇一起放入碗内即可 。辣诱
7 、金针菇洗净 ，锅里烧热油 ，
加入高汤或清水 ，将过滤后的汤倒回锅内 ，青红尖椒各2个 、剪去根部 ，主料 ：肥牛片300克、
4 、但不影响味道。放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。白胡椒粉 、将切碎的葱末 、将金针菇铺在碗里备用 。鱼露1匙（约15ML） 、
5 、陈醋1/2匙 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。
5 、嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，速冻肥牛片提前取出解冻。盐1/2匙 、撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。煮至肥牛片由红转为白色即可 。千万不能煮久了 ，酸辣 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，入口渣太多 ，蒜5瓣 、
3 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，高汤一碗
做法 ：
1 、过滤掉汤里的料渣不用 。
6 、蒜末 、金针菇1把
配料：海南黄灯笼辣椒酱3大匙 、料酒1/2匙 、放入化冻后的肥牛片，最后成品可以再铺上葱蒜末，怕油腻的可以省略这一步也同样好吃。
9 、
2、肥牛片断生即可，是保证口感的关键 。料酒 、再加入陈醋 、
2 、否则煮老了口感就不好吃了。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，
3 、浇上些热油。