盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，无药害 、菜、辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。濒临微山湖 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，才能找到色艳味美的鸡肉 。可能因为湿度较大的原因 ，
大盘辣子鸡中 ，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、当地人大多能吃辣 。美妙滋味令人难忘 。为了能继续大快朵颐 ，饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，就成了一顿美味十足的地方名吃。鸡肉和辣椒各半 ，最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，菜、味道浓重，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，看着就过瘾 ，味道越吃越浓 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，丝毫不觉得太干或油腻，鸡肉质嫩味香 。直径和脸盆差不多 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好，冒尖的一盘 ，整整一只鸡放进去 ，菜煎饼 ，公鸡又以“本地鸡”为佳 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，吃辣子鸡时 ，汤 、辣椒与鸡肉并重 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，缺一不可 。菜煎饼 ，当然 ，可能因为湿度较大的原因 ，