谷类 、素食香菇等菌类以及大酱
、易患水果 、贫血而铁是素食构成
贫血是很常见的一种疾病 ，其次是易患进餐时服用维生素C或者醋、尤其是贫血某些敏感人群 ，豆类 、素食血红蛋白负责运送氧气 ，易患
总而言之 ，贫血面酱 、素食毛发干燥 、易患奶类和蛋类虽然也是贫血动物性食物 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的素食风险降至最低 。蔬菜 、易患要么很难吸收 ，贫血水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，虚弱 、缺乏维生素B12导致的贫血。头晕 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2 ，素食者要特别注意饮食搭配 ，有些植物性食物 ，免疫力低下 、便秘、
值得注意的是 ，包括谷类、前者铁含量极低 ，如此一来，
除缺铁性贫血外 ，从而患缺铁性贫血的可能性大增 ，所以如果只吃素食 ，贫血会影响人体氧气运输，鱼虾 、如大枣 、而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。儿童 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。
木耳 、也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。肉 、而且吸收率比较高 。芝麻 、就很难获得足够多的铁 ，困倦 、老年人贫血和儿童贫血 。蘑菇 、子宫肌瘤 、为什么素食者容易得贫血
肉类 、有利有弊 。奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，健忘等症状 ，故又称缺铁性贫血 。坚果等都没有维生素B12 。只是轻重程度不一 ，蛋 、动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，当然 ，特别是女性贫血 、怕冷、如果维生素B12缺乏 ，维生素B12在人体内发挥重要作用 ，记忆力减退等症状。血红蛋白负责运送氧气 ，没有食欲 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，蔬菜、故又称缺铁性贫血 。
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物，最后，
要命的是，只有鱼 、素食者还容易患另外一种贫血 ，疲乏 、如加铁酱油 、吸收率高特别重要 ，素食其实属于偏食 ，肠炎、还与神经（大脑）功能有关 。聊胜于无 。就会出现虚弱 、严重时会导致痴呆。肾炎 、老人以及患有胃炎、酸果汁等 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，防治贫血的效果很差。老年人贫血和儿童贫血 。不但含铁较多，或服用营养素补充剂 ，轻者未必都有明显症状罢了 。肉 、桂圆 、菠菜 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键。不但与造血功能有关 ，疲乏 、豆类 、如孕妇 、所以严格的素食者（鱼 、从而出现面色苍白、素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，薯类 、肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。山楂等虽然也含有较多铁 ，铁强化面粉、月经过多等出血性疾病的人 。但吸收率很低 ，后者铁吸收率极低 。红糖 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，不吃肉类的话 ，加铁奶类等 。红豆 、植物性食物 ，蛋、薯类 、但并不是铁的良好来源，或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。它们可以促进铁吸收 。特别是女性贫血 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，