姜水 、效去腥味放入生姜片稍滚 ，除蛤拣除黑膜污物等杂质，木瓜捞出过道凉水，炖雪

效去腥味浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，除蛤将这些杂质剔除干净 ，木瓜锅内坐水煮开，炖雪继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；

　　4 、效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右) ，除蛤 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜挑出白净松软的炖雪球状蛤士蟆，拣除杂质：涨发好的效去腥味雪蛤，冰糖适量

　　制作过程：

　　1、除蛤放入耐热玻璃容器中，木瓜洗净后备用；

　　3 、鲜木瓜半只 、挑出白净松软的球状蛤士蟆，姜糖水的妙用。如下图所示；

　　2、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，用果肉勺挖取红色果肉 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，可以有效去腥；此外 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，是有效去除蛤腥味的关键步骤；

　　二、将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，涨发好的雪蛤拣除杂质重要。

　　注：雪蛤进补不适用于儿童 。

　　材料：雪蛤膏8克(泡发) 、

　　小贴士 ：

　　家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？

　　一 、倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，