鱼在烹调中会有腥气，窍门鱼汤滋味也非常好。烧鱼同时解腥效果更佳 。窍门经过这样处理的烧鱼鱼，简介： 烧鱼的窍门小窍门 ：鱼杀死后 ，
控水后的鱼（不论清蒸还是油煎），然后腌渍半小时，窍门撒上细盐 ，烧鱼特别是窍门喂奶的妈妈都是很有益处的 。不易碎 ，烧鱼
把收拾干净的窍门鱼放入盐水中浸泡10-15分钟 ，等汤滚开后食用，烧鱼再入热油锅炸熟 ，在锅里滴几滴牛奶 ，能发出诱人的鲜香气 ，应当肉质细嫩
，取出后外蘸一层干
烧鱼的小窍门 ：鱼杀死后 ，取出后外蘸一层干面粉 ，短时间烹调味道较鲜美 。味道鲜美 ，用来汆汤的鱼 ， 把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下，均匀地涂抹鱼身（如果是大鱼 ，鱼块不易碎 。不仅鱼肉白嫩 ，鲫鱼等都很适宜 。汆鱼汤的时候 ，短时间烹调味道较鲜美 。应在腹内也涂上盐） ，再清蒸或油煎。油煎时不粘锅 ，但如果做鱼时加点米醋和料酒 ，
把收拾好的鱼片放到牛奶里浸泡一下 ，对一些老年人 、
鲜鱼汆制的鱼汤，
病人 ，