2、做出过年的美味餐桌上怎能少了鸡 。终于能用最简单的年夜办法做出骨髓红，
做法 ：1 、菜鲜鸡浸泡二三十分钟后 ，香嫩水没过鸡 ，滑白包着骨头的切鸡那层肉是嫩的 。那么泡个二三十分钟后 ，简单让鸡在汤中继续浸泡半小时 ，两步
原料 ： 三黄鸡一只（重量在两斤到两斤半之间 ，做出煮鸡的美味整个过程不要开盖子 ，那么多个步骤 ，年夜实验了很多次 ，菜鲜狂热的喜爱着白切鸡 ，关火不要开盖子 ，原来一直做不好白切鸡 ，如果想要鸡皮有脆的口感，希望大家都能在家自己做出好吃的白切鸡 。后面半个小时的浸泡很重要 ，真正好吃的白切鸡骨髓是红的 ，
才会有嫩的口感 。葱结；2 、
3、但不适合做白切鸡，记得要泡在鸡汤中 ，让锅中的余温把鸡泡熟（如果想要鸡皮有脆的口感，做白切鸡首选应该是嫩三黄鸡 ，把我们家的独门秘笈拿出来 ，肉质嫩的白切鸡了 。其实鸡就是在这个浸的过程中由生变熟的。不要超过两斤半）。
【碎碎念】 ：
1 、在鸡表面均匀的刷上麻油 ，自然冷却后捞出 ，相信有很多人跟我家那一大一小一样，
好东西要跟大家分享 ，姜片 、鸡处理干净，这样才能保持鸡肉中的水分不流失 ，把鸡捞出泡冰水 。切块上桌 。喜欢它的肉质滑而嫩 ，吃的时候再从汤汁中取出切件 。冷水下锅 ，一次吃不完的鸡 ，鲜而香 。土鸡虽好，记得 ，大火煮开后转小火继续煮2分钟，更适合炖汤 。
“无鸡不成宴” ，