胡椒粉适量、节后解腻拌匀，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉香油20克、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；

　　4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时，再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条

　　原料 ：黄瓜两根、菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）

　　做法：

　　1.嫩黄瓜两根 ，拌黄加入两勺盐，节后解腻洗净；

　　2.黄瓜去皮切小条，刮油瓜条鸡精、菜凉盐两小勺、拌黄镇江香醋30克、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉  ，

菜凉生抽5克、生抽5克、再加入两大勺白糖，胡椒粉适量拌匀，镇江香醋30克 、香油20克 、蒜末置于一透明大碗中 ，大蒜切末；

　　3.将黄瓜、鸡精 、白糖两大勺 、