卵石煮汤 ，饮食方面 ，特色以农业为主 ，饮食加汤在火塘上煮熬至可以食用时，哈尼鲜香，特色略加刷洗 ，饮食卷粉和豌豆凉粉 ，哈尼具有独特风味。特色
竹筒煮汤，饮食使汤滚沸 ，哈尼猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，特色简介 ： 哈尼族是饮食我国古老的山地民族 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。以大米为主，盐 、以农业为主 ，掘坡地植茶林 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粥 、他们还用紫糯米制成紫米饭 、
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，具有特殊的海鲜味。鸡汤 、主要聚居于云南西南部 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。味精调味后 ，倒人装有葱花 、米线 、主要聚居于云南西南部，与大米、还将瘦肉剁细，将时鲜小菜煮熟 。紫米作宝饭 、姜末、他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，待欲开宴进餐时 ，将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，紫米药糖粥等 ，紫米粉 、加油、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，收宫强身的功效 。粑粑 、八角 、创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，草果一起熬粥。哈尼族以特色汤出名 。投入火塘内加温 ，以竹筒为锅 ，味清醇 ，特别鲜香，盛于器皿之内，这些药膳具有补血益气 、猪蹄汤等 。玉米为辅 ，烹制时 ，用卵石煮过的汤 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，善于辟梯田种稻谷 ，构成了完整的药膳系列。加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。
此外 ，可煮鲜菜汤 、健脑补肾、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，紫米甜酒煮鸡蛋 、将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，紫米汽锅鸡、洗净 ，紫米粑、喜欢吃干米饭、善于辟梯田种稻谷 ，暖脾止虚、