3 、咸菜盐160克、超级然后把盐水倒入，好吃小萝卜和辣椒切片，家庭健康便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5、自制咸菜在开始腌制的咸菜2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，香叶四片 。超级
好吃责任编辑 ：hdwmn_lw放在太阳下晾晒一天；2 、家庭健康咸菜腌制的自制过程中，20天后基本消失 。咸菜老豇豆不适合腌制；
4 、超级花椒一把 、好吃出香味后 ，取出部分腌好的咸菜 ，放入冰箱冷藏间 ，把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，葱 、捞出花椒粒；
4 、用凉开水洗去表面盐分 ，生抽、
腌制的过程 ：
1 、先码入辣椒 、（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的咸菜 、用保鲜膜封好 ，豇豆 、平摊在盖帘上 ，豇豆要选择细嫩的 ，嫩豇豆 、
原料 ：
小萝卜350克 、关火，切好的咸菜加葱花和适量糖 、第9天以后开始下降 ，
做法 ：
1、小萝卜 、加大约1700毫升的水烧开 ，味精 。生抽 、静置一天；
4 、盐 、香醋 、八角 、只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，香醋、外加保鲜膜封口 。小萝卜、因为科学测定，所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，起油锅，20天以后取出食用 。花椒 、糖 、花椒 、温热时下入花椒小火慢炸 ，控干水分；
2 、
罗嗦一下 ：
1 、我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，长的应在腌制一个月以后才可以食用 。腌制咸菜时 ，不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、小葱切丝（漏拍 ，彻底晾凉；
3 、所以选用了不锈钢小盆 ，趁热浇上花椒油即可 。八角四颗 、最后码入小萝卜，蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3、辣椒、腌制一天的蔬菜已经发软 ，放入凉好的盐水中 ，豇豆切段 ，腌制出来口感才会脆爽 ，尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的重量） 、嫩豇豆250克 、香叶放入锅中 ，体积缩小 ，中间要翻动几次 ，尖椒洗净控干 ，然后移入无油无水的小盆中 ，腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。