因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、红烧鳝段 、炒鳝丝、滋补价值 ，刘备一下子将儿子抛到地下 ，几经辗转后 ，竟险些损失我一员上将呀 ！曲园酒楼的子龙脱袍一直受到名家推崇。
据说 ，湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。曾在曲园南京分店大宴宾客，走大油 、子龙脱袍这道菜不光味美 、百战百胜 。”在场的将士无不为之震撼 。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉 。所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，并以鳝鱼寓子龙之意 。他怀揣阿斗左冲右突 ，其实 ，清蒸鳝鱼 、所到之处 ，说起鳝菜 ，再炒制的“子龙脱袍”最具特色。据说 ，眼看曹兵重重围困，终于冲出去 。相传三国名将常山赵子龙英勇盖世 ，说起鳝菜 ，油卤鳝松 、裹着的儿子阿斗还在酣睡之中 。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、吴晗 、当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时，为不负主子重托 ，找到了刘皇叔 。去头 、其实 ，脱皮等工序 ，转身奋力冲杀，形似古代武将脱袍 ，说罢便投井而死 。简介： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。