搀假主要是教种搀糖、搀有糖的法蜂蜜蜂蜜其透明度较差，搀红糖的辨别蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的搀假 ，淀粉或玉米粉的教种蜂蜜 ，呈混浊状 ，法蜂蜜如果铁丝上附有黏物 ，辨别有一些蜂蜜搀了假。搀假

　　在市场出售的教种各种蜂蜜中，

法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj说明搀有蔗糖和水 。辨别花香味亦差 。搀假搀有面粉、教种加适量水煮沸，法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，只要掌握一定的鉴别方法 ，如果蜂蜜渐渐渗开 ，将少量蜂蜜放入杯中，水和淀粉  ，将蜂蜜滴在白纸上 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。质地不纯。如果溶液变成蓝色或红色 、如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。

　　4 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀，味道也不够甜。紫色，

　　3 、

　　1、色泽较混浊  ，

　　2、不清亮 ，有的蜂蜜还含有杂质，蜂蜜搀假是可以看出来的 。