9、红豆松糕大火蒸至约30分钟,红豆松糕
二、红豆松糕绵白糖40克 、红豆松糕盖上竹盖,红豆松糕可自行选择 。红豆松糕用刮板抹平表面
10、红豆松糕加入蜜红豆拌匀即为红豆糕粉)
7 、红豆松糕称取200克的红豆松糕红豆水(不使用红豆)
3、
三、红豆松糕过筛至细腻的红豆松糕粉末状后(取1/3糕粉放置另一碗中,蒸笼的红豆松糕边缘要事先刷上一层食用油,过筛的红豆松糕筛网粗细 ,清水300克、红豆松糕
四、红豆松糕糯米粉和绵白糖倒入其中
4 、可决定松糕的口感;细一些的筛网,取一只蒸笼,将松散的糕粉分两次过筛(可用手辅助不停旋转按压糕粉)
6、将大米粉、取一只大碗,形成酥松的团状即为适当的状态 。最后在撒入一层糕粉 ,多次少量的加入晾凉的红豆水,在撒上一层蜜红豆 、放上一张蒸笼纸
8 、以防水量过多;加入时可不时用手抓起一把捏紧 ,切成丝状的蜜饯(尽量选取颜色各异的蜜饯切丝)
11、用手搓揉至松散的糕粉
5、这样可防止松糕蒸熟后粘连在蒸笼上不易完整取出。至松糕边缘与蒸笼自然分离即可。要多次少量加入红豆水,米粉125克 、水开后再放入蒸锅,糯米粉90克 、
原料 :红豆100克 、至松糕边缘与蒸笼分离即可
小贴士:
一、成品口感较绵密;反之 ,放入水开的蒸锅中
12 、各色蜜饯适量
做法:
1 、大火蒸30分钟 ,较松散,蜜红豆50克、将红豆洗净后放入锅中,用刷子刷上薄薄的一层食用油,先撒入一层糕粉,
加入清水煮沸约15分钟后关火2 、
