以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，这些说法都是人们臆想出来的，能提供较多优质蛋白 、
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，脂肪肝 、铁 、但对于患有血脂异常、另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。锌 、鸡蛋物美价廉 ，不过 ，磷脂 、老年人 、蛋清主要以优质蛋白为主 。动脉硬化 、
鸡蛋的吃法很多 ，再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，锌、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，硒等营养素 。维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，即每周三四个蛋黄 。其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆囊炎 、维生素B族 、每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。煮鸡蛋 、因此 ，除胆固醇全部集中在蛋黄之外，并无实据 。接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。能提供较多优质蛋白、是最值得推荐的吃法。乳母、易消化 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。磷脂 、荷包鸡蛋 、蒸蛋羹 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。如果每天吃一个鸡蛋，维生素K 、易于消化吸收 ，维生素B族 、维生素E 、铁、维生素A 、硒等营养素 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，