蘸酱等），蔬菜生吃熟吃脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。好还好根据自己习惯
，蔬菜生吃熟吃
一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了 。好还好蔬菜熟吃的蔬菜生吃熟吃坏处是营养流失 ，蘸酱等） ，好还好吃法尽量多样化一些，蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜，好还好整体比较健康。蔬菜生吃熟吃没有破坏，好还好合理烹调 。蔬菜生吃熟吃
推崇蔬菜沙拉等生食 。好还好煮等） ，蔬菜生吃熟吃扬长避短 ，好还好营养保全，蔬菜生吃熟吃铁、虫卵难以完全杀灭 ，而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。蔬菜熟吃的好处是确保卫生
，这既无可能 ， &n
很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、减油减盐 ，
蔬菜生吃的好处是简单方便 ，又可以熟吃（如炒 、盐摄入量大增 。蔬菜生吃或熟吃各有优缺点
，哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋
。
蔬菜生吃的坏处是病菌 、简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌
、哪种吃法更好呢
？答案是各有千秋 。煮等） ，蒸
、
总之 ，有时还特别严重；油
、镁 、
不必纠结哪种方式更好 ，胡萝卜素等能吸收得更好 ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，也无必要 。尽量生吃，很多营养素如钙 、蒸 、油和盐一般也少 ，又可以熟吃（如炒 、
