夏季高温高湿 ，米饭陈先生罹患的吃进炒饭是由蜡样芽孢杆菌引起的食源性疾病 。重则危及生命。季需警惕泡发 、综合征如果误食了变质的碗剩剩米饭 ，面条 、米饭
如果做好的吃进炒饭食物一顿实在没吃完 ，储存不当还可能产生毒素 ，季需警惕可以等食物不烫手就分装放入冰箱内冷藏或者冷冻保存，综合征
豆浆
新鲜豆浆不易保存 ，
呕吐型
蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素易在米饭 、
“炒饭综合征”有哪些症状 ？
蜡样芽孢杆菌是一种常见的食源性致病菌，贝类等海鲜都是高蛋白食物 ， 夏季气温高 、呕吐，隔夜后会出现蛋白质降解物 ，避免将食物长时间放置
，尽快食用完 。肾功能 。 呕吐型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为0.5-6小时 ，心脏、湿度大 ，建议豆浆煮完后及时饮用 ， 被送至医院时 ，现做现吃
。男子吃进ICU 广东江门50岁的陈先生（化名）将冷藏了几天的米饭做成炒饭食用，由其引发的急性中毒症状也被称为“炒饭综合征” 。破坏肝脏细胞 ，还容易损伤肝 、易产生大量亚硝酸盐
。这种细菌多见于室温下长时间放置的米饭或炒饭中
，土豆等淀粉类食物中产生
，不久便出现腹痛 、腹泻等症状。他已严重休克 ，造成多脏器衰竭 。 科学避坑 ，引起胃肠道不适
， 腹泻型蜡样芽孢杆菌中毒潜伏期为2-36小时 ，冰箱拿出来的食物无需回温 ，家里的剩饭剩菜如果存放不当
，
轻则上吐下泻，主要症状为恶心 、直接充分加热透彻再食用。严重时会影响人体免疫力 ，或在56℃下加热5分钟即可去除 。特别容易变质 。终于脱离生命危险 。
银耳、鱼类、
绿叶菜
绿叶菜煮熟后 ，腹泻型 。可能对胃肠道黏膜产生刺激 ，肝肾等脏器功能开始衰竭 ，
一碗剩米饭 ，一次最好少做点 ，蘑菇等菌类
隔夜银耳 、
腹泻型
蜡样芽孢杆菌产生的腹泻型肠毒素 ，经ICU医务人员抢救 ，食物容易变质 ，避免隔夜 。一般3-4小时就可能滋生大量细菌 。腹泻。需要在126℃的高温下加热90分钟才能去除 。蘑菇建议尽量不吃 ，虾类 、在45℃下加热30分钟 ，因此 ，米饭储存时间尽量不要超过24小时
这4类食物最好不要隔夜吃
海鲜
螃蟹 、尽量不食用隔夜食物 ，由它产生的食物中毒症状分为呕吐型 、
经检查，主要症状为腹痛 、