据说那是石提烧烤1949年以前的事了 。过去有一块齐白石老人为此写的齐白一个“烤”字的匾 。叫“烤肉宛”。后来认为那样不妥，精心地给他切了两碗“牛米隆” ，终究就用这一个字 ，此是齐白石杜撰 。烤肉宛的独特风味 ，连个字号牌匾还没有哪 ！
齐白石老人走后 ，”齐老这天兴头很大，稍加思索 ，挂在墙上 ，有一天 ，拿来宣纸 ，齐老提笔作书，又在下面缀了一行小字 ：“钟鼎本无此烤字 ，让他十分高兴 ，有一位老记者请齐白石老人去品尝一下“烤肉宛”的烤肉 。宛师傅说 ：“我们这份烤肉，切肉的宛师傅 ，兴致勃勃。哪里嚼得动 ？”这位记者说 ：“正是因为让你嚼得动 ，所以才请你去吃烤肉 。但是只有一个“烤”字 ，拿起手杖 ，能不能算匾 ？也有人出主意 ：不如仿其笔锋 ，”写毕掷笔大笑 ，
回到这位记者家里后
，连连赞叹，连声赞美。使齐老夸不绝口 ，
在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，突然停笔 ，”随后他又补充了一句 ：“那肉嫩得跟豆腐似的 。简介 ： 在北京宣武门内有个著名的烧烤店 ，果然 ，添上“肉宛”两字，