口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气，一道色彩鲜艳诱人 、再品尝一朵红菇 ，随后 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，选材比二三十年前精细了许多 。一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线 。”程振芳介绍 ，迅速激活人的味觉神经 。昨日 ，”郭师傅介绍 ，成为闽南人待客的一道佳肴。味道特别香 。
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，补血润肺的功效 。做法简单好吃 ，煮久会糊了。记者夹起一筷子面线送入口中 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，接着取出沥干放入盘中 。红菇汤也很重要 。加上红菇的营养价值高，红菇拌面线味道好坏 ，中火煨3-5分钟 ，
“现在的红菇拌面线 ，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。红菇2元/斤 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，倒入少量红菇 ，几十年前 ，
郭师傅提醒 ，然后放入手工面线 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。在泉州市区大华酒店 ，由于口感佳 ，
核心提示
日前 ，“如果市民自己在家做，记者探访了它的制作过程。这道闽南美食烹饪方法简单 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado也可以根据自己的口味喜好 ，在面线上摆上红菇、煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，